Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3506

Schwarzwälder Eistorte auf Vanille-Kirschsauce

( 1 Rezept )

Zutaten


		SCHWARZWÄLDER EISTORTE A
20	Ltr.	Milch
20	Ltr.	Sahne
2		Vanillestangen
4		Eigelb
60	Gramm	Zucker
		KirschWasser

Zubereitung

Die Milch, den Rahm und die Vanillestengel (aufschneiden und das Mark auskratzen) in einer Pfanne aufkochen. Das Eigelb und den Zucker schaumig rühren. Die heiße Flüssigkeit unter ständigem Rühren beigeben. Die Sauce zurück in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren bis vors Kochen bringen. Erkalten lassen, die Vanillestengel entfernen und mit etwas Kirsch parfümieren.

Anrichten:

Vanille-Kirschsauce auf einen Teller gießen und mit einem hübschen Dekor aus Fruchtmark versehen. Schwarzwälder Eistorte darauf anordnen. Den Teller mit einem Hauch Cacaopulver bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Coop SCHWEIZ
Von Armin Amrein
06.10.97
Erfasst von Peter Mess

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