Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3535

Sherrysabayon

( 4 Portionen )

Zutaten

2		Eigelb
1		Ei
80	Gramm	Zucker
100	ml	Cream Sherry

Zubereitung

1. Eigelb, Ei und Zucker in einer Schlagschüssel aus Metall cremig

rühren.

2. Sherry dazugießen und über einem heißen Wasserbad so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse dickschaumig ist und sich das Volumenverdoppelt hat.

3. Sofort servieren oder in einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen.

,NI ** ,NO Gepostet von Norbert Brunner ,AT Norbert
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Desserts, die neue große
Schule
erfaßt von Norbert
Brunner

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