Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 354

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Banane Surprise

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 mittl. Bananen
4 Essl. Frisch gepresster
    -- Zitronensaft
50 Gramm  Mandelblätter
300 Gramm  Seidiger Tofu
    (oder 300 ml einfacher
    -- Joghurt)
2 Essl. Apfelsaftkonzentrat
 

Zubereitung

1. Bananen schälen und in Stücke von 2,5 cm Grösse schneiden. In eine feuerfeste Form geben und mit dem Zitronensaft begiessen.
 
2. Mandeln unter dem vorgeheizten Grill 5-10 Minuten leicht anrösten. Über die Bananen streuen. Das Gericht zugedeckt 15 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Gas Stufe 4) garen.
 
3. Tofu oder Joghurt mit dem Apfelsaftkonzentrat verrühren. Bei der Verwendung von Tofu muss dieser püriert werden.
 
4. Masse über die Bananen geben. Das Gericht sofort mit Zitronenscheiben garniert servieren.
 
Nährwert
 
Der Pudding liefert Kupfer, Kalzium, Magnesium, Vitamin B6, C und E.
 
Pro Portion sind enthalten: Kohlenhydrate: 79,6 g; Protein: 11,4 g; Ballaststoffe: 5,8 g; Fett: 5,4 g
 
Kalorien: 390 = 1638 Joule
 
Zubereitungszeit 20 Minuten Backzeit 20 Minuten
: Quelle: Aufläufe und Eintöpfe, Knaurs vegetarische Küche
:* Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 07. 06.1994
 
Erfasser: Viviane
 
Datum: 01.08.1994
 
Stichworte: Desserts, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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