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Zutaten
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ZubereitungMilch zum Kochen bringen, abkühlen laßen. Saure Sahne schlagen, mit etwas Milch vermengen, in die übrige Milch geben. Die Labtablette in etwas Wasser auflösen, zur Milch geben, gut umrühren. Für 24 Std. bei Raumtemperatur stehen laßen. In ein mit Käseleinen ausgelegtes Sieb geben. Abtropfen laßen, bis die Konsistenz dick-cremig ist. Es sollten knapp 1,5 l Skyr dabei herauskommen.Vor dem Servieren Skyr mit dem Schneebesen aufschlagen und mit Zucker, Sahne oder Obstkompotten servieren. Erfaßt und übersetzt von Christel Tolksdorf Quelle: THE COMPLETE SCANDINAVIAN COOKBOOK, Alice B. Johnson :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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