Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3555

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Sommer-Pudding

( 6 Förmchen* )

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Zutaten

    Butter oder Margarine,
    -- fürdie Förmchen
750 Gramm  Schwarze Kirschen
750 Gramm  Rote Kirschen
100 Gramm  Toastbrot, ohne Rinde,
    -- gewürfelt
4   Eier
50 Gramm  Zucker
50 Gramm  Butter oder Margarine,
    -- flüssig
1/4 Teel. Zimt
1 Essl. Kirsch oder Orangensaft
   GARNITUR
  Einige  Kirschen
  Etwas  Puderzucker
  

Zubereitung

* Förmchen von je 3dl Inhalt
 
Förmchen einfetten. Aus Backpapier 6 Rondellen in der Grösse des Förmchenbodens ausschneiden, auf den Boden auslegen, damit sich der Pudding nach dem Backen beßer stürzen läßt. Kirschen entsteinen und halbieren.
 
Kirschen und Brot mischen, in die Förmchen verteilen. Eier und Zucker rühren, bis die Masse hell ist. Restliche Zutaten darunterrühren, über die Kirschen gießen, mit Alufolie zudecken. Förmchen auf ein Backblech stellen.
 
Etwa 20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen, leicht abkühlen.
 
Puddings auf Teller stürzen, Papier entfernen, garnieren, lauwarm oder kalt servieren.
 
Dazu paßt: Vanillesauce, Schlagrahm oder Quark mit etwas Zimt gewürzt.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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