Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3575

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Spanische Weincreme

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR 4-5 PERSONEN
400 ml  Südwein (Madeira)
2   Eier
100 Gramm  Zucker
2 Teel. Rote Gelatine
1/4 Ltr. Süße Sahne 3 Knollen Ingwer
    -- in Sirup
50 Gramm  Bittere Schokolade
2 Essl. Blättrige Mandeln
 

Zubereitung

Eier trennen. Zucker, Eigelb und Wein schaumig rühren. Gelatine in einer Tasse Wasser auflösen, erhitzen und etwas abgekühlt zur Masse geben. Diese im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Danach dann Eischnee, Sahne, Ingwer (vorherin ganz kleine Stücke schneiden), Schokolade (in kleine Würfel schneiden) und Mandeln unterziehen. Am besten schon einen Tag vorher zubereiten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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