Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3577

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Speck-Apfel-Omeletten

( 4 Portionen )

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Zutaten

   OMELETTENTEIG
150 Gramm  Mehl
30 Ltr. Milch
5   Eier
    Frische Salbeiblätter fein
    -- gehackt
    Salz
1 Essl. Zucker
    Butter
    -- zum Braten
200 Gramm  Speckscheiben in feine
    -- Streifen
500 Gramm  Äpfel
    -- in dünne Scheiben
  

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig verrühren.
 
Pro Omelette wenig Butter erhitzen, ein Teil des Specks darin knusprig braten. Ein Teil des Teigs beifügen, einige Apfelscheibchen darauf verteilen. Auf mittlerem Feuer beidseitig goldbraun braten.
 
Tipp: Zwei Eßlöffeln Birnendicksaft mit 150 g Quark verrühren. Separat zu den Omeletten servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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