Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3605

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Stippmilch mit Kirschkompott

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 kg  Sauerkirschen
4 Essl. Zucker
    -- (1)
1 Pack. Vanillesaucepulver
3 Essl. Whisky
    -- evtl. ein drittel mehr
   STIPPMILCH
250 Gramm  Sahnequark
150 Gramm  Vollmilchjoghurt
1/4 Ltr. Milch
2 Essl. Zucker
    -- (2)
1   Zitrone
    -- abgeriebene Schale
1   Vanilleschote
    -- Mark
    P4
  

Zubereitung

Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Zucker (1) im geschlossenen Topf einige Minuten kochen. Vanillesaucenpulver einrühren, aufkochen lassen und die Kirschen beiseite stellen.
 
Wenn sie abgekühlt sind, Whisky einrühren.
 
Für die Stippmilch Quark, Joghurt und Milch verrühren, Zitronenschale, Vanillemark und Zucker (2) dazugeben und alles im Kühlschrank gut durchziehen lassen, am besten über Nacht.
 
Kirschkompott mit der eiskalten Stippmilch servieren.
 
* Quelle: essen & trinken Heft Nr. 8 27.07.1994 erfasst von Michaela Bader, 01.09.94
 
Erfasser:
 
Datum: 22.02.1995
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Sauerkirsche, Quark, Joghurt,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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