Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3607

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Stollen-Quark-Soufflú auf Fruchtspiegel

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,57
2   Bananen
1   Forelle
1 Schale  Kumquats
250 Gramm  Magerquark
1   Mangold
5 Scheiben  Schinken roh
2   Tomaten
250 Gramm  Stollen
2   Zwiebeln
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Forelle im Speckmantel auf Tomatensoße Dessert: Stollen-Quark-SoufflÚ auf Fruchtspiegel
 
Zubereitung des Dessert: Stollen-Quark-SoufflÚ auf Fruchtspiegel
 
Den geschroteten Stollen unter den Quark heben, mit einem Eigelb und steif geschlagenem Eiweiß verrühren, in gefettete und gezuckerte Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen 12 Min. bei 200°C backen. Die halbierten Kumquats in Zucker karamelisieren, mit Wasser und Calvados ablöschen, die Bananenscheiben unterrühren und als Spiegel auf einem flachen Teller anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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