Zutaten
| 1 | Dose | | Blätterteig |
| 1 | Dose | | Mandeln, gehobelt |
| 1 | | | Mango |
| | | | Weißwein |
| | | | Zucker, braun |
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Zubereitung
Zubereitung: Blätterteig ausstechen, zu Pasteten formen und im Ofen bei 220 Gradc ausbacken. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne braunen Zucker karamellisieren lassen und die Mangowürfel und einen Teil der gehobelten Mandeln hinzugeben. Das Ganze mit Weisswein ablöschen und etwas reduzieren lassen. Zum Schluss den restlichen Teil der Mandeln mit etwas braunem Zucker karamellisieren. Das Mandel-Mango-Kompott in die Pasteten geben und mit den karamellisierten Mandeln garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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