Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3654

Süße Reibekuchen mit Flambierten Himbeeren

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,59
1	Schale	Brombeeren
125	Gramm	Feldsalat
50	Gramm	Gorgonzola
3		Kartoffeln
1	Stange	Lauch
1		Paprika Rot
200	Gramm	Rinderfilet
100	Gramm	Speck durchwachsen

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Rinderfilet im Lauchmantel Salat: Feldsalat in Speckvinaigrette Dessert: Süße Reibekuchen mit flambierten Himbeeren

Zubereitung des Dessert: Süße Reibekuchen mit flambierten Himbeeren

Zwei Kartoffeln raspeln, ein Eigelb unterrühren, zu Reibekuchen formen und in Butter knusprig braten. Die Brombeeren in Butter und Zucker karamelisieren und mit einem guten Schuß Calvados flambieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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