Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3685

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Süßmostcreme

( 1 Rezept )

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Zutaten

3   Eier
30 Gramm  Zucker (oder 3 Tl.
    -- Zuckerersatz)
1   Zitrone, Saft und abger.
    -- Schale
    (Saft erst nach dem
    Kochen beigeben)
2 Teel. Maizena
600 ml  Süßmost, trüb
100 ml  Rahm, geschlagen
  

Zubereitung

Zucker und Eier schaumig schlagen, Zitronenschale beigeben Maizena mit etwas Süßmost auflösen und mit dem restlichen Süßmost ebenfalls beigeben und gut verrühren
 
Mit Stufe volle Leistung 8 - 9 min. aufkochen, dazwischen einmal durchrühren, fertig kochen, nochmals gut durchrühren und kaltstellen.
 
Kurz vor dem Servieren den geschlagenen Rahm unterheben
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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