Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3688

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Suji-Halva (Rosinenpudding, Indien)

( 6 Portionen )

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Zutaten

7/8 Tasse  Zucker
3/4 Tasse  Milch
3/4 Tasse  Wasser
1/2 Tasse  Butter
2/3 Tasse  Stärkemehl
2 Essl. Rosinen
2 Teel. Kardamom, gemahlen
2 Essl. Mandeln, in Scheiben
  

Zubereitung

Zucker, Milch und Wasser zusammen in einen Topf geben und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten kochen.
 
In einem anderen Topf die Butter schmelzen, nach und nach das Stärkemehl zugeben und 10 Minuten ständig rühren.
 
Sobald das Mehl goldbraun ist, die Zucker-Wasser-Milch-Mischung, die Rosinen sowie den Kardamom dazugeben und auf großer Flamme unter ständigen Ruheren so lange kochen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
 
Den Pudding in eine flache Schale füllen, mit Mandelscheiben garnieren und noch warm servieren.
 
Info: Sujii-Halva ist Indiens Lieblingspudding und wird am häufigsten zusammen mit Puries gegeßen.
 
Quelle: Syed Abdullah
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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