Zutaten
| 375 | Gramm | | Tamarillos, reif |
| 125 | ml | | Weisswein |
| 75 | Gramm | | Zucker |
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Zubereitung
Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten und grob zerkleinern. Wein und Zucker beifügen, alles mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, dann im Kühlschrank sehr gut durchkühlen lassen. Anschliessend im Eisbereiter der Küchenmachine cremig-fest werden lassen. Steht kein Eisbereiter zur Verfügung, kann man die Masse in eine Metallschüssel füllen und unter häufigem Umrühren im Gefriergerät fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren Masse noch einmal mit dem Schneidstab cremig aufrühren und in gut gekühlte Gläser spritzen oder füllen.
,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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