Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 372

Bananen-Grapefruit-Zabaione

( 2 Portionen )

Zutaten

1			Grapefruit
5			Minibananen
4			Eier
			Calvados
			Puderzucker
			Weißwein

Zubereitung

Zubereitung: Die Grapefruitfilets und die Bananenscheiben mit Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller anrichten.

Aus drei Eigelb, einem Vollei, Weißwein und Puderzucker eine Zabaione über einem heißen Wasserbad aufschlagen, über die angerichteten Früchte nappieren und im Ofen überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis

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