Zutaten
| 4 | | | Eigelbe |
| 1 | Essl. | | Honig |
| 80 | Gramm | | Zucker |
| 250 | Gramm | | Mascarpone |
| 100 | Gramm | | Löffelbiskuit |
| 500 | Gramm | | Erdbeeren |
| | | | Zum tränken der Biskuits |
| 3 | Essl. | | Erdbeer Marmelade verdünnt |
| | | | Mit |
| 200 | ml | | Cognac |
| 200 | ml | | Orangenlikör |
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Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Honig und dem Zucker so lange schaumig rühren, bis eine cremige, hellgelbe Masse entstanden ist. Dann den Mascarpone darunter rühren. Eine große Schüssel mit Löffelbiskuits auslegen. Die Marmelade mit dem Cognac und dem Orangenlikör vermischen, und die Biskuits damit tränken. Jetzt eine Schicht Mascarpone und einen Teil der Erdbeeren einschichten und so weiter. Vor dem Verzehr 1 Stunde im Kühlschrank ziehen laßen. Variante: Erdbeeren Pürieren und zugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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