Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3773

Topfenknödel

( 1 Rezept )

Zutaten

100	Gramm	Weissbrot ohne Rinde, fein
		-- gewürfelt
250	Gramm	Topfen
70	Gramm	Zucker
1		Ei
1	Prise	Salz
1	Teel.	Vanillezucker oder eine
		-- ausgekratzte
		-- Vanilleschote
1/2	Teel.	Orangenschale, abgerieben
2	Essl.	Semmelbrösel
1/2	Teel.	Zimt
1	Essl.	Butter

Zubereitung

Weissbrot mit Topfen, 70 g Zucker, Ei, Salz, Vanillezucker und Orangenschale gut vermengen. Aus der Masse kleine Knödel formen und diese in Salzwasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

Die Semmelbrösel mit restlichem Zucker und Zimt in der Butter goldbraun rösten und zu den Knödeln servieren.

Dazu passt Zwetschgenkompott oder Erdbeermark.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/03/25/i ndex.html

,AT Christina Philipp ,D 26.03.2003 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Süsse Knödel,
SWR 25.03.2003;
Koch/Köchin: Susanne
Hornikel
Erfasst von Christina
Phil

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