Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3786

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Toroncino

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eigelb
50 Gramm  Zucker
250 Gramm  Sahne
4   Eiweiss
100 Gramm  Krokant
    -- feingehackt
25 Gramm  Orangeat
    -- feingehackt
25 Gramm  Zitronat
    -- feingehackt
50 Gramm  Kandierte Kirschen
    -- fein gehackt
  

Zubereitung

Eigelb mit Zucker und Sahne auf dem Wasserbad unter Rühren dickflüssig werden lassen.
 
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben. Dann noch Krokant, Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.
 
* Quelle: Absender: Frank Maronne 2:2452/151.11, 06.06.94 textlich angepasst
 
Erfasser:
 
Datum: 10.11.1994
 
Stichworte: Süssspeise, Eis, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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