Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3789

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Torroneparfait

( 4 bis 6 Port. )

Kategorien

Zutaten

150 Gramm  Torrone
1/4 Ltr. Sahne
 

Zubereitung

Noch ein Rezept aus dem Piemont, kinderleicht und ganz schnell gemacht: Man braucht dafür Torrone, das ist jener weisse Schaumriegel mit Mandeln oder Haselnüssen, den man auch auf Jahrmärkten kaufen kann. Man bekommt ihn in italienischen Läden oder in der Ethnoabteilung gut sortierter Supermärkte. Das Parfait selbst ist so kinderleicht gemacht, dass Sie Ihren Gästen das Rezept gar nicht verraten sollten - sie werden es ohnehin nicht glauben.
 
Den Torroneriegel zerkrümeln, am besten im Mixer. Mit steif geschlagener Sahne vermischen und schliesslich in einer kleinen Kastenform ins Gefrierfach stellen. Die Form zuvor mit Klarsichtfolie auslegen, dann kann man das gefrorene Parfait ganz einfach aus der Form ziehen.
 
Zum Servieren den Parfaitblock in Scheiben schneiden und diese mit einer Fruchtsauce (Himbeeren, Brombeeren oder Aprikosen) anrichten. Oder, eine wirklich ausgefallene Variante: Die Eisparfaitscheiben dekorativ mit Balsamicosirup beklecksen. (Siehe auch: Vorspeise: Kalbszunge auf Rucola!)
 
Getränk: Dazu gehört natürlich ein prickelnder Moscati d,Asti, am liebsten von einem kleinen Winzer.
 
http://www.wdr.de/tv/service/essen/download/021220rezepte.rtf
 
,AT Christina Philipp ,D 28.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ServiceZeit - Essen und
Trinken,
Antipasti und
Gemüsefondue,
WDR 20.12.2002;
Rezept von Martina Meuth
und
Bernd Neuner-Duttenhofer
Erfasst von Christina
Phil

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