Zutaten
| 300 | | | Gekochte Pellkartoffeln |
| 6 | | | Eier |
| 120 | Gramm | | Griechischen Schafskäse |
| 12 | | | Schwarze Oliven |
| | | | -- entsteint |
| 12 | | | Grüne Oliven |
| | | | -- entsteint |
| 2 | | | Tomaten |
| 100 | Gramm | | Gekochter Schinken |
| | | | Öl |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Tomaten enthäuten, entkernen, würfeln und zur Seite stellen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und am besten in einer Teflonpfanne in Öl anbraten. Käse würfeln, Schinken in Quadrate schneiden und in die Pfanne dazugeben. Eier in einer Schüssel verquirlen, über die Kartoffeln in die Pfanne giessen.
Tomatenwürfel und Oliven zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles anbraten. Die Tortilla auf beiden Seiten backen. Als Beilage passt frisches Vollkornbrot, mit Butter und Schnittlauch.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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