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Zutaten
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ZubereitungTrauben entkernen. 6 Tortellförmchen mit Fett auspinseln, mit Mehl bestäuben.80 g Fett mit 90 g Puderzucker, 2 Eigelb, Speisestärke und Rum mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen, unterheben. Die Masse in die Formen spritzen. Trauben darauf verteilen. Backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten 2 Eigelb mit Weißwein und 30 g Zucker über einem heißen Wasserbad auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 cremig aufschlagen. Törtchen mit 10 g Puderzucker bestäuben, mit dem Weinschaum servieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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