Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3811

Traumboot Banane

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,54
1	Becher	DR.ÖTKER Creme
		Fraiche
2		CHIQUITA Bananen
3/4	Ltr.	VERPOORTEN
		Eierlikör
150	Gramm	Lachsfilet frisch
1	Pack.	Physalis
1		Zucchini

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lachs im Zucchinimantel Dessert: Traumboot Banane

Zubereitung des Dessert: Traumboot Banane

Die Banane an der gekrümmten Innenseite bis ca. 1cm vor Stielende der Länge nach aufschneiden. Das Schalenteil nach innen einwickeln und wie ein Segel mit einem Zahnstocher (als Mast) fixieren. Als Mastkorb eine Physalis aufstecken. Mit einem Pariser Löffel Kügelchen aus der Banane stechen und diese in einem Topf karamelisieren. Die Bananenbällchen wieder in die Banane geben. 3 Eiweiss mit Zucker schaumig aufschlagen und neben der Banane anrichten. Den Eierlikör von der Seite auf den Teller laufen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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