Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3831

Überbackene Orangen

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,08
1		Broccoli
1		Avocado
2		Kartoffeln
1		Orange
200	Gramm	Marzipan
150	Gramm	Rinderfilet
200	ml	Rote Bete

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Avocadoschaum mit Rote Bete Salat Hauptspeise: Fritiertes Rinderfilet mit Broccoli und Kartoffeln Dessert: Überbackene Orangen

Zubereitung des Dessert: Überbackene Orangen

Aus Weißwein, Cognac, einem Eigelb, Zucker und Zimt über einem Wasserbad eine Zabaione aufschlagen und zum Schluß in Würfel geschnittenes Marzipan unterrühren. Die Orange schälen, zuckern, in Scheiben schneiden und in einem tiefen Teller mit der Zabaione anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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