Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3885

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Vanillenudeln mit Beerenkompott

( 4 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Schattenmorellen oder 1
    -- Glas
10 Gramm  Speisestärke
1/4 Ltr. Kirschsaft
3 Essl. Wasser
50 Gramm  Zucker
300 Gramm  TK-Beerencocktail
1 Ltr. Milch
1 Karton  Vanillezucker
10 Gramm  Vanillepuddingpulver
1   Vanilleschote
200 Gramm  Bandnudeln
1 Topf  Zitronenmelisse
  

Zubereitung

Kirschen waschen, entsteinen. 3 EL Wasser, Stärke und 25 g Zucker verrühren. Den Saft aufkochen, mit dem angerührten Stärkemehl binden. Beerenfrüchte und Kirschen unterheben.
 
3 EL Milch, 25 g Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Mit der ausgekratzten Vanilleschote in der restlichen Milch auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 auf kochen. Nudeln darin 15 - 17 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 unter Rühren garen. Mit Kompott und Melisse anrichten.
 
Selbstverständlich können Sie die Vanillenudeln auch mit Aprikosen oder Pflaumenkompott servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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