Zutaten
1 | kg | | Kastanien, |
500 | ml | | Milch, |
2 | Essl. | | Zucker, evtl. mehr |
4 | Essl. | | Kirschwasser, |
200 | ml | | Sahne, |
1 | Prise | | Salz, |
1 | Essl. | | Vanillezucker, |
10 | | | Meringü-Schalen, |
| | | Evtl. Maraschino-Kirschen |
| | | -- oder eingemachte |
| | | -- Sauerkirschen |
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Zubereitung
Die Kastanien auf der gewölbten Seite einschneiden, einige Minuten kochen und schälen. Mit der Milch weich kochen (ca. 40 Minuten). Vorsicht: kann anbrennen. Evtl. noch mehr Milch beigeben. Das entstehende Mus muss jedoch sehr kompakt sein. Zucker und Kirschwasser darunter ziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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