Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3907

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Vermicelles (Kastaniendessert)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1 kg  Kastanien,
500 ml  Milch,
2 Essl. Zucker, evtl. mehr
4 Essl. Kirschwasser,
200 ml  Sahne,
1 Prise  Salz,
1 Essl. Vanillezucker,
10   Meringü-Schalen,
    Evtl. Maraschino-Kirschen
    -- oder eingemachte
    -- Sauerkirschen
 

Zubereitung

Die Kastanien auf der gewölbten Seite einschneiden, einige Minuten kochen und schälen. Mit der Milch weich kochen (ca. 40 Minuten). Vorsicht: kann anbrennen. Evtl. noch mehr Milch beigeben. Das entstehende Mus muss jedoch sehr kompakt sein. Zucker und Kirschwasser darunter ziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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