Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3929

Waffeln mit Ananas und Eiscreme

( 4 Portionen )

Zutaten

65	Gramm	Butter
1	Essl.	Kokosraspel
25	Gramm	Zucker
1		Vanilleschote Mark von
2		Eier
75	ml	Milch
50	ml	Batida de Coco
125	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Backpulver
1/2		Ananas
		Puderzucker zum Bestäuben
4	Essl.	Kokosraspel
4		Vanille-Eis-Kugeln
		Minze zum Verzieren

Zubereitung

Für den Teig Butter, Kokosraspel und Zucker schaumig rühren. Mit Vanillemark würzen. Eier einzeln unterschlagen. Milch und Batida de Coco unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig etwas ruhen laßen.

Inzwischen Ananas nach Belieben mit der Schale oder geschält in sehr dünne Scheiben schneiden. Teig portionsweise im gefetteten Waffeleisen goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Kokosraspel bestreuen.

Zusammen mit je 1 Kugel Eis und Ananasscheiben anrichten. Evtl. mit Minze garniert servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura Faxabruf

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