Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3954

Walnusspudding

( 4 Portionen )

Zutaten

4		Eigelb
50	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillezucker oder etwas
		-- echte Vanille
2	Essl.	Mehl, gehäuft
400	ml	Milch
50	Gramm	Walnusskerne
	Etwas	Zimt
1	Karton	Sahne

Zubereitung

Eigelb mit dem Zucker, der Vanille und dem Mehl schaumig rühren je länger, je besser. Unter ständigem Rührern wird die Milch eingerührt. Die klumpenfreie Creme vorsichtig auf dem Herd bei milder Hitze erwärmen, bis sie eindickt. Vorsicht: nicht kochen, sonst gerinnt die Milch. Die Walnusskerne pürieren und drunterheben, mit etwas Zimt würzen. Sahne schlagen und drunterheben. Ganz einfach geht das aber mit fertigem Vanillepudding.

http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011119.html

,AT Christina Philipp ,D 02.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Radioladen,
Walnuss,
SWR4 19.11.2001
Erfasst von Christina
Phil

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