Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3965

Warmer Grießschaum mit Ananas-Orangen-Kompott

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,78
1		Chicoree
1		Baby Ananas
250	Gramm	Griess
1	Pack.	Pilzmischung
2		Orangen
500	Gramm	BARILLA Maccharoni
2		Zwiebeln
1		Fläschchen ZwetschgenWasser

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Asiatische Pilz-Nudel-Pfanne mit Chicoree Dessert:

Warmer Grießschaum mit Ananas-Orangen-Kompott

Zubereitung des Dessert: Warmer Grießschaum mit Ananas-Orangen-Kompott

Milch in einem Topf zum Kochen bringen, etwas Joghurt dazugeben, und soviel Griess einrieseln lassen, bis eine sämige Masse entsteht. Unter ständigem Rühren quellen lassen. Etwas Zucker in einer Pfanne karamelisieren. Butter, Currypulver und Zimt dazugeben. Mit Weißwein ablöschen. Von der Baby-Ananas beide Enden abschneiden. Die Ananas schälen, halbieren, den Mittelstrunk entfernen und aus dem Rest ca. 10 Segmente schneiden. Die Orangen schälen, in Filets schneiden und mit den Ananasstücken im karamelisierten Zucker anbraten, zum Schluß das Zwetschgenwasser hineingeben. Den Griess in einem Schälchen anrichten, das Ananas-Orangen-Kompott darübergeben. Mit Minzeblättchen garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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