Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3991

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Weinschaumcreme

( 1 Keine anga )

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Zutaten

5   Eier,
    Abgeriebene Zitronenschale
    -- von 1/2 Zitrone,
200 Gramm  Zucker,
200 ml  Elsässischer Weißwein
    (Muscat oder
    -- Gewürztraminer)
  

Zubereitung

Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Zitronenschale, den Zucker und dann den Weißwein zugeben. Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Creme dicker wird, vom Feuer nehmen. In Dessertschalen füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit geschlagener Sahne dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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