Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4007

Weiße Schokoladenmousse auf Glasierten Kumquats

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,70
1	Pack.	Blüten
150	Gramm	Kaninchenrücken
1	Pack.	KNORR Kartoffelpüree
100	Gramm	Kumquats
4		Möhren
1	Tafel	NESTLE Schokolade
		Weiss
1		Zucchini
200	Gramm	Weintrauben schwarz

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Kaninchenschnecke in Rotwein-Trauben-Sauce Dessert:

Weiße Schokoladenmousse auf glasierten Kumquats

Zubereitung des Dessert: Weiße Schokoladenmousse auf glasierten Kumquats

Sahne schlagen. Die Schokolade hobeln, unter die Sahne mengen und in den Kühlschrank stellen. Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen. Die Kumquats in Scheiben schneiden, dazugeben, mit Brandy ablöschen und einkochen lassen. Diese Sauce auf einen Teller geben, Nocken aus der Sahne formen und auf der Sauce verteilen. Mit den Blüten und Puderzucker garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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