Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4014

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Weisses Schokoladenfondue

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FONDUE
200 ml  Sahne
400 Gramm  Weisse Schokolade
1 Pack. Vanillezucker
1 Teel. Zimt
60 ml  Rum, weiss

   MARZIPANKUGELN
100 Gramm  Marzipanrohmasse
50 Gramm  Puderzucker
1/2 Teel. Zitronenschale
    -- gerieben
50 Gramm  Mandeln
    -- gehackt
1 Prise  Zimt
20 ml  Weinbrand

   BEILAGEN
2   Orangen
    -- geschält,filetiert
1 klein. Honigmelone
    -- halbiert
    -- entkernt, geschält, in
    -- mundgerechte Stücke
100 Gramm  Gemische Plätzchen
100 Gramm  Gefüllte Waffeln
1 Dose  Kaiserkirschen
 

Zubereitung

Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbröckeln und darin auflösen. Mit dem Vanillezucker, dem Zimt und dem Rum aromatisieren.
 
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, Zitronenschale, Mandeln, Zimt und Weinbrand darunterarbeiten, aus der Masse kleine Kugeln formen.
 
Alle Beilagen auf Tellern anrichten. Durch das Schokoladenfondue ziehen.
 
* Quelle: Nach Fritz Faist, Fondues und Raclettes, 1986 erfasst von Rene Gagnaux
:* Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 28 Jan 1995
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 13.03.1995
 
Stichworte: Süssspeise, Warm, Fondue, Schokolade, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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