Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4023

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Whip in Gläsern

( 1 Rezept )

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Zutaten

5   Eier
125 Gramm  Feiner Zucker
1/4   Zitrone, Schale von
1   Zitrone, Saft von
1/2 Ltr. Weißwein
 

Zubereitung

Eier mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft schaumig rühren. Weißwein hinzufügen und alles in einem großen Topf oder einer Meßingkaßerolle unter ständigem Schlagen ganz kurz aufkochen laßen. Die Masse in eine erwärmte Porzellanschüssel schütten und in erwärmten Gläsern servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Die Küche im Deutschen
Bürgerhause
von Margarethe u. Fanny
Wehrfritz
fünfte vermehrte und
verbeßerte Auflage
Wiesbaden 1925
erste Auflage Bensheim a.
d. Bergstr., im Dezember
1900
Erfaßt von Hein Rühle
in 01/2001

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