Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4044

Vorheriges Rezept (4043) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4045)

Zabaione

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4   Eigelb
100 Gramm  Puderzucker
100 ml  Marsala
  Etwas  Schale von einer
    Abgeriebenen Zitrone
 

Zubereitung

1. Eigelb und Puderzucker in einer Schlagschüssel aus Metall cremig rühren.
 
2. Marsala und Zitronenschale dazugeben und über einem Wasserbad so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse dickschaumig ist und sich das Volumen verdoppelt hat.
 
3. In einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen.
 
4. Zabaione in Schalen füllen und mit Amaretti servieren.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Norbert Brunner ,AT Norbert
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Desserts, die neue große
Schule
erfaßt von Norbert
Brunner

Vorheriges Rezept (4043) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4045)
Free Web Hosting