Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4062

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Zimt-Parfait

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eigelbe
90 Gramm  Zucker
1/2 Teel. Zimt
1/2 Teel. Nelkenpulver
40 ml  Weinbrand
400 Gramm  Sahne
  

Zubereitung

Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt.
 
Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das ganze in die Eismaschine geben. * Quelle: Gepostet von Frank Maronne@2:2452/151.11 12.06.94 textlich überarbeitet
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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