Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4084

Zitronen Mousse

( 2 Portionen )

Zutaten

450	ml	Wasser
		Meersalz
3	Teel.	Agar-Agar
1	Teel.	Zitronenschale
2	Teel.	Tahini
		; Konzentrierten Apfelsaft
		-- od. Sirup als Süsstoff
		-- zum abschmecken
		; Vanille Essenz (optional)

Zubereitung

Das Wasser zum kochen bringen und alle Zutaten dazugeben. Nun 10 Minuten köcheln lassen, bis sich das ganze Agar-Agar aufgelöst hat. Die Masse in einen Keramik-oder Glasbehälter giessen und 1-2 Std. abkühlen und fest werden lassen.

Mit einem Handmixer oder auch von Hand die Masse zu einer cremigen Konsistenz schlagen. Ein bischen Wasser oder Apfelsaft zugeben, wenn die Konsistenz zu dick ist.

,AT Peter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Peter Mess
COOKNET 235:570/210
Quelle : Compuserve

Vorheriges Rezept (4083)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (4085)