Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 4148

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Zwetschgen mit Zimteis

( 4 Portionen )

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Zutaten

20   Schöne Dörrzwetschgen
250 ml  Marc
    -- Branntwein
250 ml  Rotwein
1/2   Vanillestange
100 Gramm  Zucker
200 ml  Zimteis
    Doppelrahm
   REF ST. GALLER TAGBLATT 2
    -- Günther Rüscher, Rest.
    -- Sonne, Kriessern
    -- Vermittelt von R.Gagnaux
  

Zubereitung

Zwetschgen waschen und über Nacht in Marc einlegen. Zwetschgen mit dem Marc zum Kochen bringen, Rotwein und die aufgeschnittene Vanillestange mit dem Zucker zufügen und auf kleinem Feuer ca. 2 Stunden leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig eingekocht ist.
 
Zwetschgen mit dem Sirup in kalte, tiefe Teller anrichten, mit Doppelrahm garnieren und das Zimteis dekorativ dazulegen. Mit etwas Minze ausgarnieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 29.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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