Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 424

Bananenquarkmousse auf Ananas

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,38
1	Schale	Austernpilze
1		Baby Ananas
2		Bananen
1	Pack.	DR.ÖTKER Gelatineblätter
1	Bund	Mangold
1	Pack.	Mungobohnensprossen
150	Gramm	Rumpsteak
2		Tomaten
1	Schale	Quark
2		Zwiebeln rot

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Rumpsteakscheiben im Mungobohnensprossen-Mangold-Mantel Dessert: Bananenquarkmousse auf Ananas

Zubereitung des Dessert: Bananenquarkmousse auf Ananas

Die Bananen mit Zucker und Quark abschmecken, die in Calvados eingeweichte Gelatine warm unterrühren, erkalten lassen und mit geschlagener Sahne und Zucker verfeinern. Die Ananas in Stücke schneiden, in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen und über der Mousse auf einem flachen Teller anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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