Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 432

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Bangkok-Melone

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Honigmelone
140 Gramm  Rauke Salat
100 Gramm  Mandarinen
    -- a.d. Dose,
    -- abgetropft
240 Gramm  Bambussprossen
1 Essl. Öl
3 Essl. Sojasauce
1/4 Teel. Zucker
1/4 Teel. Sambal Ölek
200 Gramm  Gekochter Schinken
 

Zubereitung

Melone halbieren, Kerne mit dem Löffel herausnehmen und mit dem Kugelaußtecher das Melonenfleisch herauslösen. Wer keinen Kugelaußtecher hat, kann das Fruchtfleisch auch mit dem Löffel herausnehmen, dann würfeln.
 
Danach mit dem geputzten Salat, Mandarinen, abgetropften Bohnenkeimen und Bambussprossen vermischen. Aus den restlichen Zutaten ein pikantes Dreßing anrühren, mit dem Salatzutaten, vermengen, in die ausgehöhlten Melonenhälften oder dekorativen Schalen füllen. Schinken in Streifen schneiden, diese zu Röllchen oder zu kleinen Tüten drehen und den Bangkok Salat damit dekorieren.
 
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 27.01.96
 
Erfaßer: K.-H.
 
Datum: 31.03.1996
 
Stichworte: Deßert, Salat, Früchte, Asien, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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