Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 451

Vorheriges Rezept (450) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (452)

Bayrische Crème

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 ml  Milch
3   Eier
100 Gramm  Zucker
1   Vanilleschote
6 Blätter  Gelatine
500 Gramm  Schlagsahne
 

Zubereitung

Zucker, Eier und Vanillemark in einer Schüssel verrühren. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und nach und nach zu den Eiern geben. Die Ei-Milch Masse über kochendem Wasser zur Rose abziehen, das bedeutet so lange erhitzen, bis die Eier beginnen die Flüssigkeit zu binden. Die eingeweichte Gelatine in der Milch auflösen. Die Crèmemasse im kalten Wasserbad abkühlen bis die Gelatine stockt, dann die geschlagene Sahne unterheben und im Kühlschrank kalt stellen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 09/11/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 12.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Crèmes,
SWR 11.09.2001
Erfasst von Christina
Phil

Vorheriges Rezept (450) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (452)
Free Web Hosting