Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 461

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Beeren-Reis mit Joghurt

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR 4 PERSONEN
125 Gramm  Natur- und Wildreismischung
1 Karton  (300 g) TK-Beerencocktail
3 Essl. Himbeergelee
    Evtl. 1 El Himbeergeist 3
    -- El flüssiger Honig
1 Teel. Zitronensaft
4 Essl. Speisequark (20%)
4 Essl. Vollmilch-Joghurt
    Evtl. Minze und
    -- Zitronenscheiben zum
    -- Verzieren
  

Zubereitung

1. Reismischung in wenig kochendes Wasser geben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
 
2. Beeren antauen lassen. Himbeergelee unter Rühren erwärmen, Himbeergeist und 1 El Honig unterrühren. Beerencocktail damit vermischen. 3. Den Reis kalt abspülen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit den Beerenfrüchten mischen. Alles mit Zitronensaft abschmecken.
 
4. Quark und Joghurt verrühren. Beeren-Reis-Mischung auf Dessert-Tellern anrichten. Je einen Klecks Joghurt-Creme daraufgeben. Mit restlichem Honig beträufeln. Nach Belieben mit Minze und Zitronenscheiben verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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