Zutaten
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| | | | ADVENTSPOTPOURRI AUF WEIN |
| | | | Butterschmalz |
| 100 | Gramm | | Getrocknete Aprikosen |
| 100 | Gramm | | Getrocknete Pflaumen |
| 50 | Gramm | | Marzipanrohmasse |
| | | | Walnußeis |
| | | | Pistazien, gehackt |
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| | | | FÈR DEN WEINTEIG |
| 150 | Gramm | | Mehl |
| 2 | | | Eigelb |
| 2 | | | Eiweiß |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 100 | ml | | Weißwein |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 1 | Prise | | Jodsalz |
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| | | | FÈR DEN WEINSCHAUM |
| 100 | ml | | Rotwein |
| 3 | | | Eigelb |
| 60 | Gramm | | Zucker |
| 1/2 | | | Zitrone, den Saft |
| 1/2 | | | Orange, den Saft |
| 1 | Prise | | Zimt, Nach SAT.1 TEXT - |
| | | | -- 08.1 |
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Zubereitung
Für den Weinteig Eigelb mit Öl und Wein verrühren, nach und nach das Mehl untermischen. Eiweiß mit Zucker und Salz zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Aprikosen und Pflaumen in der Mitte längs durchschneiden. Marzipanrohmasse in kleine Scheibchen schneiden und zwischen die Aprikosen- und Pflaumenhälften legen, zusammenklappen, in Weinteig tauchen und in heißem Butterschmalz ausbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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