Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 52

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Ambrosia mit Schuss

( 1 Rezept )

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Zutaten

1/2 Ltr. Sauren Rahm
200 Gramm  Zucker
5 Blätter  Rote Gelateine
4 Essl. Wasser
1 Pack. Vanille
3 Essl. Rum oder Arrak
1/8 Ltr. Schlagsahne
1   Vanille
  

Zubereitung

Anmerkung des Herausgebers:
 
Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepasst.
 
Die Gelatine wird mit kochendem Wasser aufgelöst, etwas verschlagen, Zucker, Gelatine und Rum langsam zugeschlagen, in eine Glasschale oder in Weingläser gefüllt und kaltgestellt. Vor dem Anrichten gibt man den Schlagrahm obenauf.
:Notizen (*) : Quelle: OMA's Koch+Back-Bibliothek
: : Weltbild-Verlag erfasst v. Renate Schnapka
: : am 10.02.99
 
:Stichwort : Alkohol
:Stichwort : Nachspeise
:Stichwort : Sauerrahm
:Stichwort : Süsspeisse
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