Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 527

Birnen-Tiramisu

( 8 Portionen )

Zutaten

4		Birne(n), gross
6	Essl.	Zitronensaft
500	ml	Birnensaft
1	Pack.	Puddingpulver, Vanille
6	Essl.	Birnenschnaps
400	Gramm	Mascarpone
300	Gramm	Quark(Mager)
90	Gramm	Puderzucker
10	Essl.	Orangensaft
1 1/2	Teel.	Zimt
2	Tropfen	Buttervanille-Aroma
		Löffelbiskuits

Zubereitung

Zubereitung: Birnen schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Birnensaft aufkochen. Puddingpulver mit Schnaps glattrühren und in den Saft rühren. aufkochen laßen, Birnen dazugeben und bei milder Hitze garen. Abkühlen laßen.

Mascarpone, Magerquark, Orangensaft, Aroma und Zimt mit Puderzucker verrühren. Eine rechteckige Form (ca. 35 x 25 cm) mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen. Birnenkompott und dann die Creme darauf verteilen und glattstreichen. Mehrere Stunden, am besten 1 Tag kühlen. Mit Zimt bestreut servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

chefkoch.de

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