Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 559

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Bitterorangeneiscreme

( 8 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Orangenmarmelade
320 ml  Doppelrahm
   ORANGEN NUSS SAUCE
5 Essl. Orangenmarmelade
170 ml  Frischer Orangensaft
170 ml  Mineralwasser m.Kohlensäure
50 Gramm  Baumnüsse
    Zucker
   REF RUBRIK VON MICHÄL MERZ
    -- Umgew. von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Die Marmelade in einer Schüssel weich rühren. Den Doppelrahm schlagen und dann darunterziehen. In eine Cakeform gießen und gefrieren laßen.
 
Die Nußkerne mit heißem Wasser übergießen. Nach zwei Minuten abschütten und die Kernhäute abziehen. Kerne trocknen laßen, grob hacken.
 
Marmelade mit Orangensaft und Mineralwasser vor dem Servieren aufköcheln. Nach 8 bis 12 Minuten allenfalls mit etwas Zucker nachwürzen. Gehackte Nüsse zufügen und die Sauce warm zum kalten Eis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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