Zutaten
| 1 | Schale | | Blaubeeren |
| 4 | | | Eier |
| | | | Honig |
| 1 | Dose | | Löffelbiskuits |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 100 | ml | | Milch |
| 1 | | | Minzeblatt |
| | | | Puderzucker |
| 1 | Dose | | Ricotta |
| 1 | Schuss | | Salz |
| 1 | | | Vanilleschote |
| | | | Zitronensaft |
| | | | Zucker |
|
|
Zubereitung
Zubereitung: Zunächst einen Crepeteig aus fein gemahlenen Löffelbiskuits, 4 Eiern, 100 ml Milch und 1 El Mehl herstellen. Den Teig sehr dünn in Öl ausbacken und eine Creme von Ricotta, ausgekratzter Vanilleschote, Zitronensaft, einer Prise Salz, Honig und Puderzucker in die Pfannkuchen füllen. Die gefüllten Crepes auf einem Teller anrichten, in weissem Zucker karamellisierte Blaubeeren darüber geben, mit Puderzucker bestäuben und mit einem frischen Minzeblatt garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
