Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 601

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Bratapfel aus dem Bergischen Land

( 1 Rezept )

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Zutaten

5   Äpfel, Bräburn
    -- oder Cox
    -- Orange
5   Nelken
1 Essl. Roter Pfeffer
1 Essl. Thymian gezupft
1   Orange
    -- geriebene Schale
2 Essl. Pistazien
100 Gramm  Butter

   FÜR DEN SUD
5   Nelken
5   Zimtstangen
3   Orangen
    -- den Saft
4 Essl. Honig
1 Essl. Roter Pfeffer
20 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Die Äpfel entkernen. Die restlichen Zutaten untereinander hacken und die Äpfel mit der Masse füllen. Falls Masse übrig bleibt, kann diese auch in den Sud gegeben werden.
 
Alle Zutaten bis auf die Butter in einen Topf geben, die Äpfel hineinsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200Grad ca. 20 Min. backen. Die Äpfel anrichten, den Sud einreduzieren und mit frischer Butter aufmontieren. Den aufmontierten Sud über die Äpfel geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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