Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 604

Bratapfel mit Kastanien-Nuss-Füllung

( 4 Portionen )

Zutaten

4-5		Äpfel, Boskop oder
		-- Maigold

		FÜLLUNG
200	Gramm	Bio-Kastanienpüree,
		-- gesüsst
50	Gramm	Baumnüsse, gerieben
2	Essl.	Baumnüsse, grob gehackt
3	Essl.	Créme fraiche
1		Eigelb von einem Freilandei
		Zimtpulver
1		Unbehandelte Orange,
		-- abgeriebene Schale

		DEKO
		Butter
		Vollrohrzucker
		Gehackte Baumnüsse

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Die Zutaten für die Füllung vermengen, mit Zimtpulver und Orangenschale abschmecken. Äpfel halbieren, Kerngehäuse mit dem Kugelausstecher entfernen. Kastanienpüree in die Apfelhälften füllen, in eine Gratinform stellen, mit Butterflocken, Zucker und gehackten Baumnüssen bestreuen. Die gefüllten Äpfel im Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten backen.

(*) Kastanien - kreative Saisonküche, von Erika Bänziger und Fredy Buri, erschienen im Schweizer Fona Verlag, 19.90 DM.

http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011029.html

,AT Christina Philipp ,D 07.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Radioladen,
Köstliche Kastanien,
SWR4 29.10.2001 (*)
Erfasst von Christina
Phil

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