Zutaten
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| | | | FÜR 8 PORTIONEN |
| 1 | kg | | Sauerkirschen |
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Speisestärke |
| 40 | ml | | Cherry-Brandy oder |
| | | | -- Kirschlikör |
| 1 | Pack. | | Eiskrem mit Rum (500 |
| | | | -- ml) |
| 1 | Pack. | | Vanille-Eiskrem (500 |
| | | | -- ml) |
| 160 | ml | | Johannisbeerlikör |
| | | | -- oder |
| 16 | Essl. | | Johannisbeersirup |
| 8 | Stücke | | Würfelzucker |
| 1 | Pack. | | 54%-iger Rum (2 cl). |
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Zubereitung
Kirschen waschen, entkernen. Saft dabei auffangen. Kirschen mit Saft und Zucker aufkochen, mit der mit Wasser verrührten Speisestärke binden. Abkühlen lassen, etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann mit Kirschlikör mischen. Die Hälfte der Kirschen in 8 Gläser verteilen. Rumeis darüber geben, mit Kirschen bedecken. Vanilleeiskugeln darauf setzen. Mit je 1 Gl. Johannisbeerlikör oder 2 EL Johannisbeersirup begießen. Würfelzucker in Rum tränken, darauf setzen. Den Zucker anzünden und brennend servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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