Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 611

Brie auf Orangenfilets

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,92
100	Gramm	Brie
150	Gramm	Hasenrückenfilet
1	Pack.	Frühlingsrollenteig
1	Pack.	Gnocchi
2		Orangen
500	Gramm	Rote Bete vorgekocht
60	Gramm	Saucenlebkuchen
1		Schokoweihnachtsmann
200	ml	Wildfond
1	Pack.	Weinbrandpralinen

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Lebkuchengnocchi Hauptspeise: Hase auf Schokoladensauce Dessert: Brie auf Orangenfilets

Zubereitung des Dessert: Brie auf Orangenfilets

Den Brie in Würfel schneiden, mehlieren, durch Eimasse ziehen, in geschrotetem Weißbrot panieren, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen lassen. Die Orangenfilets in Zucker karamelisieren, mit frisch gehackter Minze und einem Schuß Sahne verfeinern und auf einem flachen Teller anrichten. Als Snack danach, den Schokoweihnachtsmann zerstoßen, in die übrigen Frühlingsrollenteigblätter einrollen, in Pflanzenöl braten, aufpießen und in einem Sektkelch oder Glas anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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