Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 622

Brombeergratin (Gratin de Mures)

( 6 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Brombeeren
100	Gramm	Zucker
3		Eigelb
3	Essl.	Crème double
1/2	Teel.	Feingeriebene
		-- Zitronenschale

Zubereitung

Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Brombeeren vorsichtig waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf sechs kleine ofenfeste Förmchen verteilen.

Zucker und Eigelbe in einer Schüssel schaumig verrühren. Crème double etwas aufschlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Abgeriebene Zitronenschale dazugeben (ich mische sie unter den Zucker; PH). Die Mischung über die Beeren gießen un dim heißen Ofen 8-10 Minuten goldbraun backen.

Sofort servieren.

,AT Petra Hildebrandt ,D 13.07.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@ibm.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Brigitte Tilleray:
Kulinarische Genüsse aus
dem französischen Küchen-
garten; Mosaik 1996
erfaßt: Petra Hildebrandt

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